典雅脫俗､無窮美味､熱情好客的老店家
概觀
昭和20年（1945年）於札幌薄野的鴨鴨川旁開店。自始以來便竭力發揚繼承於招待重要人士的料亭「川甚」的待客之心以及技能。在這北方名店裡，可以享受將季節色彩精細地呈現出來的會席料理，以及在這於典雅脫俗的氣氛之中，細細體驗四季變化的美妙滋味。
一道菜
將日本料理所不能欠缺的湯底和北海道產食材的美味無止境地粹取而出，追求老字號料亭的精華美味。提供按照季節採購來自各地的食材，把握節令的產出及當季的多彩多樣，突顯素材的輪廓所精心做成的套餐。
料理長
本間勇司，1970年生於北海道。曾在旭川‧東京修習技能，並在北海道､東京等地的日本料理技能大賽中，獲得無數的冠軍。2008年進入「川甚」。2009年昇任料理長。將賓客珍惜「川甚」的心情加以珍惜，堅守傳統並追求能讓賓客滿意的料理。
信息
地址
〒064-0807
北海道札幌市中央區南7條西3丁目GoogleMap
聯絡電話
TEL +81-11-511-3234
施設情報
・不提供Wi-Fi 上網
・多種語言服務(英文)
・有五間單間
・需要事前預約
設施官網URL
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