用心・美感・技術・堅持。以壽司的精髓款待賓客
概觀
壽司善於1971年在札幌市薄野區創業。店主為了推廣壽司文化，曾親赴海外指導，也受頒日本厚生勞動省的「現代之名匠」、「黄綬褒章」之榮譽，堪稱代表日本首席壽司師傅。店內能讓您在爽朗的招呼聲與沈穩的氣氛中，盡情享受四季變換的旬味佳餚。講究的壽司飯與食材的絕妙比例，歡迎您蒞臨品嚐。
拘泥
不僅北海道，隨時都從日本國內網羅新鮮的食材。採用江戶前的蒸、煮、烤、醃、漬等手法，並在不惜辛勞極致用心並追求美味的進貨原則之下，用美觀美味的頂級壽司來款待每位貴賓。
酒・料理
從壽司善獨家推出的「雪之華」為首，以北海道產酒為中心，網羅了各種適合搭配壽司的清酒。此外也有燒酒與葡萄酒等樣樣齊全。還可品嚐到味噌漬烏魚子、使用北海道產百合根做成的百合根饅頭及烤下巴等單品料理。
一道菜
最推薦由廚師依照顧客的要求與預算所做成的無菜單壽司。此外內含鮑魚排的「懷石・善（需預約）」方案在接待場合十分受歡迎。也可依照喜好訂餐。
